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  • Ensalada de arroz


    Con la llegada del buen tiempo, apetecen platos, que se pueden preparar con anterioridad, y aunque llegues a casa acalorado sólo tienes que preparar la mesa y servir la ensalada. 

    Hoy hemos preparado una ensalada de arroz que como es lógico admite ingredientes diferentes dependiendo de los gustos de cada uno.

    La hemos preparado con:

    Ingredientes

    3 tazas de arroz
    2 tomates maduros
    2 huevos duros
    1 lata de atún en aceite de oliva
    150 grs. de guisantes
    un potecito pequeño de palmitos.
    Aceite, vinagre, sal.


    En una cacerola, poner a hervir el arroz, dejándolo un poco duro, no demasiado hervido.  Escurrir el agua y colocarlo en un bol que nos permita ir mezclando los ingredientes.

    Poner a hervir también los huevos durante 10 minutos e inmediatamente ponerlos bajo agua fría para refrescarlos y así conseguir sacar la cáscara más fácilmente.

    Por otro lado hervir los guisantes. (Una manera más rápida es comprar un potecito de guisantes), escurrir el agua y refrescarlos.

    Los tomates les hacemos trocitos lo más pequeños posibles.

    Los huevos duros también les picamos menuditos.

    Desmenuzamos el atún.

    Los palmitos también los troceamos en pequeño.

    A partir de este momento, mezclamos todo con el arroz. Cuando está bien mezclado, sólo falta añadir el aceite, unas gotitas de vinagre y rectificamos si es necesario la sal.

    Como veis es muy sencillo,  si os gusta podéis añadir pepinillos, aceitunas, maiz dulce. etc.



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